Một mùa Trung Thu nữa đang đến, một chiếc bánh Trung Thu là điểm nổi bật của một mùa Trung Thu. Bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh Trung Thu cho gia đình, bạn bè. Và một chiếc bánh đặc biệt như chiếc bánh Trung Thu Nhân Matcha (Trà xanh) sẽ làm cho mọi người trầm trồ khen ngợi.
Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh trung thu nhân Matcha
Thành phần để có thể làm được 4 chiếc bánh Trung Thu khoảng 150 gam sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Bột mì: 150g
- Bột trà xanh: 10g
- Nước đường: 90g
- Nhân đậu xanh hoặc hạt sen nhuyễn: 250g
- Sữa tươi không đường: 30ml
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm phần vỏ bánh trung thu
Trộn đều bột mì với bột trà xanh, đổ nước đường vào nhào đến khi có thể nặn được.
Nếu bạn thấy màu chưa được đẹp mắt, có thể cho thêm ít phẩm màu xanh chuyên dùng cho nấu ăn vào nước đường và trộn đều vào bột.
Theo sau đó, ta bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm cho vào tủ lạnh ~ khoảng 60 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Để làm nhân đậu xanh ta cần đậu xanh được ngâm qua đêm
- Sau đó vo đậu xanh với nước 2-3 lần để làm sạch.
- Cho đậu vào nồi là nấu với nước khi đậu được mềm ra
- Xay nhuyễn lại, dùng rây lọc vỏ đậu để bỏ ra.
- Cho toàn bộ vào chảo sau khi chế bỏ nước.
- Thêm 1 ít dầu vào và bắt đầu sên đậu.
- Sau khoảng 40 phút, thêm bộ ngô vào sêm chung thêm 20 phút nữa và tắt bếp.
- Để cho đậu xanh nguội bạn tiếng hành bước tiếp theo.
XEM THÊM:
Bước 3: Làm bánh
Chia bột thành ~4 phần bằng nhau (Nếu bạn làm theo lượng nguyên liệu như trên).
Dùng chai sành hoặc dụng cụ cán bột, cán bột thành các lớp mỏng, và đặt nhân bánh vào giữa và vo tròn
Nhân bánh có thể tự làm như ở bước 2 hoặc có thể mua loại nhân đã được làm sẵn.
Bước 4: Hoàn thiện bánh
- Đặt khuôn bánh, quét 1 lớp mỏng dầu ăn vào khuông.
- Cho bánh đã vo tròn ở bước 3 vào khuôn.
- Ấn thật chặt, sau khi đã hoàn tất tháo bánh khỏi khuôn.
Bước 5: Nướng bánh
Sau khi đã hoàn thiện bước tạo hình bánh.
- Chuẩn bị lò nướng và chỉnh nhiệt độ 180 độ. Đặt bánh vào lò và nướng trong 8-10phút
- Bánh có mùi thơm, lấy bánh ra, quét đều 1 lớp sữa tươi lên bánh và nướng tiếp tục trong 9-10 phút hoặc cho đến khi bánh chính hoàn toàn)
Nướng bánh trung thu trà xanh trong mức là 180 độ C
Thật không quá khó để làm chiếc bánh trung thu nhân Matcha nếu bạn đã quen với việc nấu ăn đúng không nào. Tuy nhiên, nếu bạn muốn ăn bánh trung thu nhân Matcha nhưng không có thời gian hay không làm được. Có thể tham khảo mua tại đây nhé.
